Lemon curd 〜レモンカード〜

少し暖かくなってくると、さっぱりしたスイーツが食べたくなるものです。以前から作ってみたかったレモンカードを作ってみました。イギリスではおなじみでスーパーのジャム売り場にいちごジャムやママレードと並んで売られています。
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一度で作る量がかなりたっぷり目、しかも冷蔵で2週間程しかもちません。早速、レモンカードを使ったスイーツ作りです。
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ビクトリアサンドイッチケーキには普通はいちごジャムとクリームですが、今回はいちごの変わりにレモンカードを使いました。

いちごジャムよりあっさりしたレモンカードはこってり生クリームとの相性抜群。またまた、私の定番スイーツになりそうです。
















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by momogonn | 2014-05-06 08:54 | イギリス | Comments(0)

ヨーロッパの美味しいお菓子や伝統的なお菓子などを紹介します


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