カテゴリ:イタリア( 7 )

ビスコッティー

ビスコッティー。ただのお菓子の名前と思っていたのですが,よくよく考えてみると。。。

ビスケット!!

ビスコッティとはイタリアのビスケット?

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ビスケット。その響きだけで嬉しくなる私。イタリアのビスケットは硬かった。なんせ,二度焼きするのだもの。コーヒーにも紅茶にも合うビスコッティ。でも硬すぎるビスコッティ。

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by momogonn | 2016-06-11 09:00 | イタリア | Comments(0)

残り物でティラミス!

毎日暑いですね。暑い暑いと言っていても涼しくはならないので!?お菓子を作る事にしました。
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残り生地とオペラを作ったときのコーヒーのシロップが残っていたのでそれらを使ってティラミスを作る事に。。日々、お菓子ばかり作っているとクリームが残ったり、生地が残ったり、意外と残り物が多いのです。イタリアンメレンゲとシャンティーが入ったティラミスはフッワフワで暑さも吹っ飛ぶ美味しさでした。



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by momogonn | 2015-08-05 18:52 | イタリア | Comments(0)

イタリア マカロン

先日、いただいたイタリア土産のマカロン。
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マカロンをお土産に!?日持ちするの?などなど謎が一杯。
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食べてみて謎が解けました。外はメレンゲのごとくさっくさく。中も砂糖菓子のようにさっくさく。私の作るマカロンとは少し違う食感のものでした。
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by momogonn | 2015-05-15 22:05 | イタリア | Comments(0)

ビスコッティー

イタリアのビスケット、ビスコッティー。今日のおやつです。
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そのままでも美味しいけれど、折角なので作り置きのバニラアイスに添えていただきました。ビスコッティーの生地の中にはたくさんのアーモンド。一口目はかりっと固め。でも以外とほろほろと口の中で砕けていく。久しぶりにビスコッティーを焼きたくなりました。



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by momogonn | 2015-05-06 22:19 | イタリア | Comments(0)

イタリア風!

イタリア土産にイカスミのパスタをいただきました。早速,トマトベースで仕上げました。
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折角,イタリア風に仕上げたので、デザートにはバニラアイスとエスプレッソでアフォガードを。イタリアンな天気でイタリアンな食事の休日。夏ももうそこまでやって来ています。


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by momogonn | 2015-05-05 16:00 | イタリア | Comments(0)

初ティラミス

濃い珈琲が好きな私が、何故このスイーツを今まで作らなかったんだろうと不思議に思います。昨日、ふらっと食材店に入り、フィンガービスケットを見た途端作りたくなったティラミス。
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最近はコーヒーシロップをしっとり含ませず、少ししっとりというのが流行らしいのですが、私はしっかりしっとり珈琲風味が好きです。大量の挽き珈琲を入れ、しっかり珈琲の香りを抽出したコーヒーシロップにぼとりとフィンガービスケットをつけ込みます。あっという間に、水分を吸ったフィンガービスケットの出来上がり!
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マスカルポーネ、イラリアメレンゲ、泡立てたシャンティー、白尽くめのそれぞれを混ぜ合わせ、珈琲を含んだフィンガービスケットの黒と白のサンドイッチ!ココアパウダーで表面を覆い、出来上がり!
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ティラミスだからやっぱり珈琲と合わせる?いやあえて紅茶か?と迷った挙げ句、紅茶に軍配が上がりました。




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by momogonn | 2015-02-11 11:45 | イタリア | Comments(0)

寄り道 〜ローマ〜

イギリスから日本に戻る前にローマに寄り道してきました。もちろん、トランスファーという名の寄り道。ローマの空港は食べるの大好き、スイーツ好き人間にとって天国。あれもこれも試したい物ばかり。

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シチリア島出身のスイーツの代表選手、カンリーノ Cannolo。揚げてくるりんと丸めた生地の中にリコッタチーズベースのクリームがたっぷり詰まったお菓子。しっかり甘いこのスイーツにはイタリア出身のカプティーのかエスプレッソと相性ピッタリ。

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イースターのお菓子、コロンバ Colomba。売り場のおばちゃんにどのようなお菓子かと聞いたところ、今はイースターに限らず一年中食べられるとの事。Colombaとはイタリア語では鳥の意味だとか。表面はサクサク、中はオレンジ風味のなかなかリッチな味。

もう一つの戦利品は、アマレッティAmaretti。アーモンド味のサクサクのこのクッキーに始めてであったのはイタリアとアドレア海を挟んだ国、クロアチアのカフェでした。サックサクで美味しい上にこの可愛いレトロな箱、キャンディーのように色とりどりの紙に包まれたこの姿を見たら購入しないわけには。。。素敵な寄り道。また、寄り道をしにどこかへ旅立とうかな。
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by momogonn | 2013-06-07 22:51 | イタリア | Comments(0)

ヨーロッパの美味しいお菓子や伝統的なお菓子などを紹介します


by momogonn
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