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ショコラフランボワーズ

今朝のミニ甘味。ショコラフランボワーズのムムース。
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昨日、お菓子教室に行って来ました。そこで習ったこのお菓子。表面はピストレ(スプレー)でチョコレートを吹き付け,少しマットな感じに。ビターチョコのほろ苦さと甘さ,そしてフランボワーズの酸味がとけ合った美味しい一品です。


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by momogonn | 2015-11-30 09:00 | フランス | Comments(0)

ゴロゴロりんご。

今朝のミニ甘味。タルト!
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タルトの中にブリュレを入れ,その上にフランベしたリンゴをたくさんのせてみました。完全オリジナル。何となく作ってみました。


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by momogonn | 2015-11-29 09:00 | フランス | Comments(0)

シトロンショコラ

今朝のミニ甘味。シトロンショコラのムース。
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ダックワーズ生地をベースにレモンとミルクチョコのムースを挟んだ爽やかな一品。食感を楽しめる様にフィヤンティーヌを挟みました。
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by momogonn | 2015-11-24 09:00 | フランス | Comments(0)

リクエストスイーツ

今朝の甘味。タルトタタン風ケーク。最近、チョコレートばかり作っていたので別の物が食べたい〜という事で家族にリクエストされました。大量の紅玉を渡され,これでケーキを作ってくれと。。。
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紅玉の酸味甘みをしっかり感じられるこのお菓子。本来のタルトタタンとは少し違いますが,生地がしっとりしても美味しいので,これが一番!

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by momogonn | 2015-11-23 10:26 | フランス | Comments(0)

巨大メレンゲ

今朝のミニ?デカ甘味。メレンゲショコラ。
イギリスで良く見かけたデカイメレンゲ。それを思い出しながら真似て作ってみました。
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メレンゲとチョコレート。糖分しっかり!血糖値あがりまくり。朝から全快でいけそうです。


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by momogonn | 2015-11-22 09:00 | イギリス | Comments(0)

マドレーヌ

今朝のミニ甘味。コメルシー発祥のマドレーヌ。
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フランスのコメルシー発なのに何故か日本人でも懐かしさを感じるマドレーヌ。シンプルな材料と素朴な味で,私たちに馴染みがあるのでしょうか。今朝は日本風のお味のレシピで作ってみました。マドレーヌのトレードマーク,こぶもしっかり出て来ましたよ。


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by momogonn | 2015-11-21 08:54 | フランス | Comments(0)

くるみたっぷりシフォンケーキ

今朝のミニ甘味。くるみたっぷりのシフォンケーキ。
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本当にくるみのたっぷりのシフォンケーキ。食感がたのしいシフォンケーキ。生地のふわふわ感、くるみのかりかり?感。バリエーション豊かなシフォンケーキ。魅力的です。


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by momogonn | 2015-11-20 09:00 | 日本 | Comments(0)

ショコラビスケット その2

今朝のミニ甘味。またまたショコラビスケット。
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さくっとおいしいビスケット生地にショコラでおめかししたショコラビスケット。チョコレート好きにはたまらない一品です。


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by momogonn | 2015-11-18 09:00 | フランス | Comments(0)

ショコラビスケット

今朝のミニ甘味。ショコラビスケット。
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生地はもちろん,二枚のビスケット生地の間にはショコラを挟みました。上の生地にはヌガティーヌをあしらい,色々な食感が楽しめるビスケットにしました。


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by momogonn | 2015-11-16 09:00 | フランス | Comments(0)

カシスシフォンケーキ

あいにくの雨。家でゆっくり週末。そんな時のお伴にはやっぱり甘い物です。
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今朝のミニ甘味。カシスのシフォンケーキ。シンプルなシフォンケーキは,手軽で美味しい!うちの常備スイーツです。



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by momogonn | 2015-11-14 10:25 | Comments(0)

ヨーロッパの美味しいお菓子や伝統的なお菓子などを紹介します


by momogonn
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